師資介紹

料理之王第一季選手
客家電視台-一家之煮節目主廚
年代電視-美味so much節目主廚
大愛電視台-蔬果生活誌節目主廚
黑豆桑靜置天然醬料代言人
2019香港國際美食大獎 素食-銅牌
2017第11屆台北國際菩提金廚獎 金牌

課程介紹

1.松露菜肉餛鈍（植物肉）
季節蔬菜加入植物肉做成內餡，加入松露醬，是一款創業利潤高的品項，葷素的朋友都愛

2.玉米四季豆餛飩（蔬菜）
口感多種變化，脆甜的蔬菜讓風味更提升，是小朋友最愛的餛飩品項

3.榨菜時蔬餛飩（蔬菜）
醃漬物的鹹香脆搭配蔬菜及蕈菇，是長輩最愛的餛飩，帶點古早味的鹹香風味

4.餛飩湯
清爽厚實的湯底，加入蔬菜，飽滿的餛飩是蔬食餐廳必備品項

5.椒麻餛飩
鹹香麻酸的醬汁搭配餛飩，是夏季開胃的餛飩，風味多層次，適合創業品項

6.椒麻紅湯醬汁
有別以往的紅油醬，自製的簡單醬汁，快速完成，馬上可以淋醬，也可以沾水餃

7.酥炸餛飩
炸過的餛飩外表酥脆，喜歡炸物的不可錯過

課程內容

松露菜肉餛鈍（植物肉）
❤️玉米四季豆餛飩（蔬菜）
❤️榨菜時蔬餛飩（蔬菜）
❤️餛飩湯
❤️椒麻餛飩
❤️椒麻紅湯醬汁
❤️酥炸餛飩
❤️#每人可帶回三款餛飩

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)