課程介紹

一家麵館，需要的運作，醬料必備條件，將醬料多種化，如何經營一家麵館，在現代人力不足情況下，在人手短缺上，如何將醬料創造一個豐富的利潤，做出高單價麵食～
無論餐飲白紙，或是經營麵館。 不需要龐大加盟金，只需要上課程，將享受新知識。 一系列麵食課程即將推出～ 帶著各位創造出嶄新麵食文化～
一堂課程將創造如豐富的利潤，課程教學，無需加盟將圓夢，曾日營收4000-5000傳統麵館，課程學習改良後上升至15000-20000。

1.㊙️紅油提煉
油溫的掌控，經過各種辛香料提煉，提煉鮮香紅潤的辣油。

2.🥒紅油小黃瓜
不用殺青～保留爽脆口感，更省去跑水過程，《破解》好吃的鼎XX小黃瓜

3.🍜擔擔麵
教做完美比例的麻醬調和。 色澤紅亮，麻醬濃香，酸味突出，辣而不燥，的擔擔麵。

4.🥟港式紅油雲吞
雲吞教做。蝦肉比例，做出Q彈帶勁的大雲吞。做出濃稠香辣的調醬。

5.🍜紅油皮蛋麵
皮蛋醬製作。 厭惡皮蛋的外國人，如何妥協愛上皮蛋麵，辣點燃皮蛋的爽感滋味，將鮮，香，辣，染揉一起，吃過而念念不忘。

課程內容(部分實作)

❤️紅油提煉
❤️紅油小黃瓜
❤️擔擔麵
❤️港式紅油雲吞
❤️紅油皮蛋麵

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)