師資介紹

糕抬粿手擔任負責人
日本料理主廚
流水席主廚
知名宴客料理、台式海產主廚
現年33歲，廚齡16年，創業6年

課程介紹   

一次學會五道超人氣料理,輕鬆端出餐廳級好味道！

 

1. 冰糖酸梅鴨

鴨肉鮮嫩，搭配冰糖與酸梅醬的完美比例，酸甜開胃、層次豐富，宴客自用都超有面子！

 

2. 麻薑杏鮑菇

以老薑爆香，搭配鮮美杏鮑菇，麻油香氣四溢，溫潤又暖胃！

 

3. 蛋酥滷白菜

金黃酥脆的蛋酥，搭配慢火滷煮的軟嫩白菜，鹹香入味、口感豐富，一口接一口停不下來！

 

4. 紅燒魚塊

嚴選新鮮魚肉，佐以紅燒醬汁慢煮入味，肉質細嫩不柴，完美重現古早味經典紅燒料理。

 

5. 蒜頭蛤蠣雞湯

大顆蒜頭與鮮甜蛤蠣熬煮，雞肉嫩口湯頭濃郁，天然提味不油膩，溫補又滋養，全家大小都喜愛！

 

課程亮點：

✅ 每道菜均由老師親自示範

✅ 傳授食材選購技巧與火候控制要訣

✅ 提供配方講義，回家也能輕鬆複製美味

✅ 適合家庭日常、宴客場合、餐飲業者提升菜單水準

 

📌 適合對象

家庭主婦、餐飲業者、料理愛好者、創業準備者

料理內容

冰糖酸梅鴨
❤️麻薑杏鮑菇
❤️蛋酥滷白菜
❤️紅燒魚塊
❤️蒜頭蛤蠣雞湯

 

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級    ★☆☆☆☆ (初階)