師資介紹

專研素食。創作素食
料理之王第一季選手
客家電視台-一家之煮節目主廚
年代電視-美味so much節目主廚
大愛電視台-蔬果生活誌節目主廚
黑豆桑靜置天然醬料代言人
2019香港國際美食大獎 素食-銅牌
2017第11屆台北國際菩提金廚獎 金牌

課程介紹

1.藜麥紅麴飯
紅麴米加入養生的紅藜麥，蒸熟的飯像櫻花般夢幻，非常養生的米食

2.香菇高麗菜炊飯
日式手法的炊飯，用蔬菜做配料，配菜或是單吃都很適合

3.義大利香料番茄
新鮮小蕃茄加入香料拌炒，營養的茄紅素，是高級的便當配菜

4.蘆筍木耳豆包捲（可冷凍）
手工豆包捲，做法簡單適合家裡面的小孩及長輩，也是便當裡滿滿的蛋白質來源

5.冬菜金絲毛豆仁（可冷凍）
加入醃漬冬菜，及蕈菇，鹹香下飯香氣十足

6.素食酥炸棒棒腿（可冷凍）
自製素食棒棒腿，外表酥脆內餡有水分，可以做冷凍，是餐廳接單販售的好品項

7.義大利手打漢堡排（可冷凍）
手打漢堡排滿滿蛋白質，做好都可以放冷凍，可以做餐盒便當及漢堡內餡都適合

8.日式梅汁碳烤醬
自製碳烤醬汁，刷在漢堡排上或是碳烤的蔬菜都非常方便，可當餐廳常備菜醬汁

9.番茄味增海帶湯
簡單卻美味的味增湯，黃金比例。適合做生意

 

料理內容

❤️藜麥紅麴飯
❤️香菇高麗菜炊飯
❤️義大利香料番茄
❤️蘆筍木耳豆包捲（可冷凍）
❤️冬菜金絲毛豆仁（可冷凍）
❤️素食酥炸棒棒腿（可冷凍）
❤️義大利手打漢堡排（可冷凍）
❤️日式梅汁碳烤醬
❤️番茄味增海帶湯

 

小叮嚀：
1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
2:基於環保考量，請各位學員自備容器及提袋盛裝作品。教室提供外帶餐盒，學員亦可選擇性購買。

課程等級    ★☆☆☆☆ (初階)