師資介紹

熱愛烘焙的藍子
用心投入烘焙業18年
從此跟烘焙結下無法斷開的連結
糖村研發主廚
烘焙店家技術指導
知名銅鑼燒連鎖品牌研發顧問
暘光田麥生吐司專賣店創辦人
過的好好伴手禮專賣店創辦人

課程介紹

#不加任何卵的暖男曲奇
全營業配方
👀不加蛋、不加水竟然也能製作出『酥、香、鬆、化』的曲奇餅乾！曲奇好吃不僅靠配方，雖然原料越簡單，但製程中的魔鬼往往藏在細節裡～

✅如何做出沒有奶膩油耗味的曲奇？卡森老師帶你避開烤餅地雷，0失敗好上手！

《 #加碼分享》不花冤枉錢的絕對直覺！
#成本試算：如何計算及控制成本從努力到獲利？
#油品分析：如何選對食材來創造自己的風味曲奇？
#包材解析：選對包材對產品的保存更加分！

🍪老少咸宜的曲奇新趨勢，專屬您的招牌口味！
由您親自來成就！

課程重點:

🉐 #營業配方 輕鬆上手 馬上賺
🉐了解包裝材質，延長保存期限最大值
❌不用預拌粉⨯泡打粉⨯蘇打粉⨯膨脹劑
❌不加蛋 不加水，如果加了差別又在哪？
👍如何選對命定包材 降低接單成本
👍一人也可輕鬆烤焙 愜意製作

課程內容:

❤️實作品項
⑴ 牛乳香香曲奇
⑵ 泰奶曲奇

❤️示範品項 #獨家
⑴ 桑葉曲奇

 

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)