師資介紹

中式點心資歷30年~將30年的傳統手法跟技藝，利用簡程手法、口味創新、維持傳統、不但讓麵食點心遠近馳名，更讓自己也能輕鬆享用自學樂趣，做出美味的大中華點心

海外中華麵食點心教學老師

台灣廚藝料理教室教學老師

瓦城泰統集團中式點心研發主廚

希爾頓飯店上海廳點心主廚

凱撒大飯店上海廳點心主廚

環亞大飯店川龍廳點心主廚

蘇杭點心店點心主廚

北平同慶樓點心主廚

紅豆食府點心主廚

北平向陽樓點心主廚

宋江餡餅粥

北平上園樓點心

空軍悅陽樓點心

著作/陳聖天 職人手作麵點

#中式點心的職人專家

#江浙料理

#江浙點心

課程介紹

江浙麵食點心料理第二集

從火燒麵皮、餛飩皮、糯米皮

內餡調配、做法，一路學到完成成品

我們不再吃外面爛爛的餛飩皮

直接讓您在家就能學習到的手工的餛飩皮

更是這堂課程的精髓之一

尤其八寶甜飯的擺設、甜度搭配

更是許多少油、少甜、以吃精緻為主的食客更在意的做法

一匠一心、匠心傳承

從無到有，這堂課通通都有

✅從水調麵皮～餛飩皮學習

✅內餡、流沙技巧製作、甜食搭配

✅糯米粉皮學習、保存

課程內容

褡連火燒
❤️八寶甜飯
❤️菜肉餛飩（青江菜）
❤️金沙芝麻球

 

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)