師資介紹

新葡苑點心主廚
逗點心創意點心主廚
添好運站前旗艦店副主廚
就是威食品廠技術顧問
漢來名人坊高級粵菜副主廚
廣晟食品技術顧問/廠長
捌伍添第點心主廚
現任川雅點心主廚

課程介紹   

⭕老麵叉燒包

叉燒包是廣東、香港最具代表性的傳統名點之一，這次師傅因應許多學員養老麵不易的請求，特別教大家如何來一日養麵種，叉燒包口感上升等。

叉燒肉與叉燒醬汁的搭配Mix出鬆軟綿密的麵皮,爆肚不漏餡迷人姿態與滋味

 

⭕鮑汁鮮竹捲

用豚腿肉與蝦仁搭上不同的時蔬，一張張的腐衣包入內餡，勾搭上香氣四溢的鮑汁芡，呈現出一道色香味十足的茶點

 

⭕西杏果律蝦捲

酥脆堅果香搭配清甜水果與Q彈蝦仁！3一定讓您一口接著一口

課程內容

老麵叉燒包
❤️鮑汁鮮竹捲
❤️西杏果律蝦捲

 

 

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)