講師介紹

「創新卻不失傳統，料理要與時俱進，不墨守成規」
專業主廚經歷超過 40 年，目前為啟英高中餐管科 廚藝總監、知名食品公司 廚務顧問，曾任桃園餐飲職業工會二屈理事長，同時也是 45 本暢銷食譜作者、「美鳳有約」等多台美食節目特約主廚，擁有豐富教學經驗。

課程介紹

你吃膩了添加物~豬肉香精、磷酸鹽、Q彈素、漂白劑一堆的貢丸、花枝丸嗎? 自己從原食材開始制作，做的放心、吃的更放心, 讓家人享受美味又健康。 保證大家自用滿意、滿足，接單缽滿盆滿。請把握機會喔！

✅Q彈花枝丸

老師會教你做出吃得到有花枝的花枝丸喔，從整隻新鮮花枝處理開始喔。

✅芋頭貢丸

喜歡吃芋頭的朋友不能錯過哦，如何打出最佳肉漿，溫度的掌控結合芋頭做出令人愛不釋口的貢丸。

✅自制魚漿

學會了可以利用魚漿做出Q彈好吃的魚丸, 也可以用魚漿做成各式料理，結合白煮蛋做出知名旗津黑輪更是美味。

✅最後加碼利用煮丸子的高湯煮蘿蔔相得益彰。

料理內容 (皆可接單)

Q彈花枝丸(可冷凍)
❤️香芋貢丸(可冷凍)
❤️魚槳制作(可冷凍）
❤️旗津黑輪(可冷凍)
❤️加碼: 蘿蔔綜合丸子湯

 

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)