講師介紹

「創新卻不失傳統，料理要與時俱進，不墨守成規」
專業主廚經歷超過 40 年，目前為啟英高中餐管科 廚藝總監、知名食品公司 廚務顧問，曾任桃園餐飲職業工會二屈理事長，同時也是 45 本暢銷食譜作者、「美鳳有約」等多台美食節目特約主廚，擁有豐富教學經驗。

課程介紹

燒肉便當系列非常受大家喜愛、每當午餐或晚餐連鎖便當店或自營店前、總是門庭若市大排長龍、大家等待的就是這樣好味道。
蔡老師繼名店主食、夏威夷冷便當、煲仔飯人氣課程系列後又爲大家開發出這套燒肉課程。

主菜的前端作業及醃制。
食材中端如何預制烤熟。
經典燒肉醬的熬制及保存。
後端泡醬碳烤及組合。
學會了可以不用花長時間去排隊、在家也可以輕鬆做出名店的味道、在您的餐桌飄香。
也可以用氣炸鍋製作哦
請把握機會、敬請大家多多支持。
全新課程敬請期待😚

料理內容 (皆可接單)

經典燒肉便當
❤️碳烤雞腿排便當
❤️燒烤五花肉便當
❤️燒烤醬汁制作
❤️小魚菜脯制作
❤️便當配菜制作

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)