講師介紹

林成老師從事蔬食30年精專蔬食西餐，果雕，日式創意料理，日式花式拼盤大圖，傳統中式料理。

經歷:
京品花間密蔬食餐廳主廚
眾留蔬食餐廳領班

長春素食餐廳駐店師傅
蓮心園日式冷盤師傅
美養蔬食餐廳主廚
大愛台潭愛珍素食節目教學

課程介紹

❤️福菜素肉餡水晶餃

特製Q度滿滿的水晶餃皮可以冷凍不龜裂，配合採用素羊肉做的內餡，搭配梅乾菜，鹹香爽口，都濃縮在水晶餃的湯頭裡，加入冬菜蘿蔔湯熱呼呼的，暖心又暖胃~!

❤️素肉筍丁餡三角圓

Q度滿滿的水晶餃皮三角圓軟糯細緻，加上植物肉做的內餡，配上沙拉筍，鹹香爽口，湯頭都濃縮在三角圓裡，沾上特製味噌花生海山沾醬~~~絕配!

❤️冬菜蘿蔔湯

老師使用當季蘿蔔，加入香菇拌炒散發出香氣逼入，煮出湯頭鮮嫩甜美忍不住一碗接一碗，再撒上香菜及芹采珠的清香也讓甜湯喝起來更有層次感哦!

課程內容

客家三角圓 (可冷凍不龜裂)
❤️福菜素肉餡
❤️筍丁素肉餡
❤️海山花生味噌沾醬
❤️冬菜蘿蔔湯熬煮
❤️醃漬糖醋蘿蔔

 

課堂注意事項:

1. 上課時教室會準備講義，學員可以拍照做筆記，但不開放錄影。
2. 上課時教室會提供做造型的工具方便學員操作。
3. 自備擦手巾擦手用、美容小剪刀及保鮮盒攜帶成品帶回家。

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級    ★☆☆☆☆ (初階)