講師介紹

林成老師從事蔬食30年精專蔬食西餐，果雕，日式創意料理，日式花式拼盤大圖，傳統中式料理。

經歷:
京品花間密蔬食餐廳主廚
眾留蔬食餐廳領班

長春素食餐廳駐店師傅
蓮心園日式冷盤師傅
美養蔬食餐廳主廚
大愛台潭愛珍素食節目教學

課程介紹

♥️碗粿（純米不加粉）
記憶中的古早味，就是這一味，熱呼呼的、綿密的口感，淋上老師特製的醬汁，超級正宗碗粿值得一吃!

♥️芋頭巧（香煎）
切丁的芋頭，更能品嘗到芋頭酥鬆的口感，清香軟Q的芋頭巧，再稍微煎一下，微焦的外皮口感更加分！

♥️芋香排骨酥湯
燉得綿綿鬆鬆的芋頭跟醃好的排骨，入口即化，濃郁卻不油膩，超好喝！

 

課程內容

古早味碗粿（純米）
❤️碗粿醬汁熬煮
❤️碗粿素燥
❤️香煎芋頭巧（可冷凍）
❤️芋香排骨酥湯（可冷凍）
❤️素排骨酥醃製（可冷凍）

 

課堂注意事項:

1. 上課時教室會準備講義，學員可以拍照做筆記，但不開放錄影。
2. 上課時教室會提供做造型的工具方便學員操作。
3. 自備擦手巾擦手用、美容小剪刀及保鮮盒攜帶成品帶回家。

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級    ★☆☆☆☆ (初階)