師資介紹

糕抬粿手擔任負責人
日本料理主廚
流水席主廚
知名宴客料理、台式海產主廚
現年33歲，廚齡16年，創業6年

課程介紹   

港式蘿蔔糕最終章來啦！必學！必學！必學！因應市場需求與同學許願, 研發更多口味，推出經典款蘿蔔糕與古早味九層糕。這款蘿蔔糕確實是一個很好的升級，能滿足你對蘿蔔糕的更高期待！

👍海量干貝蘿蔔糕

聽起來這【海量干貝蘿蔔糕】真是無法抗拒的美味啊！😄 真的，好的蘿蔔糕不需要靠沾醬來掩飾味道，乾煎的外酥內嫩，加上海量干貝的點綴，直接讓味蕾滿足。如果這樣的蘿蔔糕再加點高湯和頂級的材料，真的會讓干貝絕種啊！這麼豐富的口感，不怕挑嘴的吃貨也沒話可說了。

👍超好吃雞肉蘿蔔糕

這款嘉義雞肉飯復刻版的蘿蔔糕, 聽起來就是絕配！結合了鮮嫩多汁的雞肉絲和軟嫩的蘿蔔糕，簡直是嘉義雞肉飯愛好者的福音！不用千里迢迢跑到嘉義，也能品嘗到那獨特的懷念滋味。把雞肉的香氣與蘿蔔糕的細膩口感結合在一起，絕對能讓人一口接一口停不下來。

👍經典古早味九層糕

南部的九層糕與一般版本相比更具特色，口感更加軟糯，層層分明，帶有濃郁的米香。南部九層糕的甜度較低，吃起來不會過於甜膩，讓人忍不住一片接一片。這款古早味點心，將傳統的質樸風味展現得淋漓盡致，吃起來特別有家鄉的味道。

料理內容

海量干貝蘿蔔糕
❤️超好吃雞肉蘿蔔糕
❤️經典古早味九層糕
#可帶走：蘿蔔糕各一條

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級    ★☆☆☆☆ (初階)