師資介紹

料理之王第一季選手
客家電視台-一家之煮節目主廚
年代電視-美味so much節目主廚
大愛電視台-蔬果生活誌節目主廚
黑豆桑靜置天然醬料代言人
2019香港國際美食大獎 素食-銅牌
2017第11屆台北國際菩提金廚獎 金牌

課程介紹

蔬食界的暖男主廚，專研素食、創作素食，得奬無數，用簡單好上手的料理手法，讓蔬食保留食物原味，並且異國料理多種風味選擇，這樣吃~很「蔬服」

1.橄欖菜四季豆（全素）
餐廳的必點菜色，作法簡單，訣竅在於火侯的掌握，快速上菜

2.松露炒飯（全素）
精準的米飯黃金比例，搭配高檔的黑松露，是一道高級餐廳必點的美味料理

3.當歸麻油薑泥醬（全素）
每人可以帶一罐回家
可做成罐裝醬料的薑泥醬，特別搭配加入了當歸，讓吃素的朋友可以在冬季暖暖身

4.薑泥猴菇靈芝麵線（全素）
自製薑泥醬搭配靈芝麵線，對長輩來說是一道非常有心意的料理

5.涼拌麻辣涼皮（全素）
經典中式涼菜，涼皮搭配蔬菜攪拌，酸辣香麻，宴客必備的一道菜

6.香麻醋味醬（全素）
百搭的醬料，可以涼拌豆腐或是時蔬，是餐桌必備的醬汁

7.柳松菇豆乾小炒（全素）
經典客家小炒延伸料理，快炒的鍋氣讓料理增添風味

課程內容

橄欖菜四季豆（全素）
松露炒飯（全素）
當歸麻油薑泥醬（全素）
薑泥猴菇靈芝麵線（全素）
涼拌麻辣涼皮（全素）
香麻醋味醬（全素）
柳松菇豆乾小炒（全素）

#每人可以帶一罐回家當歸麻油薑泥醬

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)