師資介紹 

現任：瑞康屋- 廚藝講師
經歷：
2022TCAC現場熱烹中式牛肉唯一金牌
桃園和逸飯店宴會副主廚
逸薈軒-中點主廚
著作：台灣小吃

課程介紹

過年期間，家家戶戶必備的年節糕點，吃年糕具有步步高昇的意涵
蘿蔔糕具有［好彩頭］的寓意，過年一定要吃，讓你一整年步步高昇好運滾滾來。 自己做美味又好吃，吃的開心又安心，自用送禮接單三相宜，老師要教大家使用純米磨成漿的傳統做法，讓你找回懐念的好味道。
純米磨的年糕口感軟嫩帶Q，不粘牙，純米磨的蘿蔔糕口感香甜Q彈帶濃濃的蘿蔔味。純米磨芋頭糕口感不只芋香味濃厚，綿滑好吃，芋頭控不容錯過。

料理內容 示範課 (全部的使用純米磨製作）

✅白玉蘿蔔糕

✅素燥芋頭糕

✅紫米桂圓紅豆年糕

✅棗泥核桃年糕

✅古早味鹹甜年糕

✅素肉燥教學

✅素XO醬教學

每人可帶回各一條:
素蘿蔔糕 & 棗泥核桃年糕

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★★☆☆☆ (初階)