范新民老師

課程名稱:范新民老師/紅燒牛肉麵

開課日期:

2024/10/30 (三)

下午13:30~16:30

 

課程金額:$2000  (已含食材費)

師資介紹

范新民老師餐飲系畢業後進入方家小館及上海故事學徒,踏入江浙料理一晃眼已有20年了,讓江浙菜簡單好上手, 在家大菜也能輕鬆上。在閒暇時也喜歡對有興趣的小吃進行研究(試想如果是自己要開店期望的味道)

課程介紹

1、紅燒牛肉麵
如何將牛肉原湯化原食,牛肉湯中有牛肉味,肉中又有醬香氣,彼此真正的融為一體不分開,牛肉軟嫩不爛又保留口感

2、炒酸菜
牛肉麵的好朋友讓麵點畫龍點睛的提高香氣並同時保留酸菜的脆口度

3、桂圓核桃酥
讓冰箱內隨手可得的食材變化出精緻的點心,酥脆的核桃+軟Q的桂圓,果香蹦出一口接一口停不下來的好滋味

4、棒棒雞
黃金比例的芝麻醬搭配爽口黃瓜及軟嫩雞絲,唇齒留香。

料理內容

❤️紅燒牛肉麵
❤️炒酸菜
❤️桂圓核桃酥
❤️棒棒雞

 

小叮嚀:
1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
2:基於環保考量,請各位學員自備容器及提袋盛裝作品。教室提供外帶餐盒,學員亦可選擇性購買。

課程等級    ★☆☆☆☆ (初階)

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