師資介紹

新葡苑點心主廚
逗點心創意點心主廚
添好運站前旗艦店副主廚
就是威食品廠技術顧問
漢來名人坊高級粵菜副主廚
廣晟食品技術顧問/廠長
捌伍添第點心主廚
現任川雅點心主廚

課程介紹

喜歡飲茶老饕們絕對不會錯過的這幾道經典 #港式點心
道道都是經典中的經典

杏汁燉雪燕
使用頂級龍皇杏、光北杏、雪燕…等
雪燕由雪蓮花分泌的汁液提煉而成，譽為平民燕窩！雪燕形態與燕窩差不多，膠質較重，黏性也高，論美容滋潤皮膚的功效，比桃膠略勝一籌。還可以學到杏仁茶製作簡直物超超值

爆漿芋棗(爆漿+傳統)
一口咬下外層酥脆與內層香綿的芋頭外皮，搭配濃郁爆漿內餡，完全重現經典港式點心

脆皮韭菜餃
港式老茶樓必點的茶點之一
外皮爽脆春捲皮搭特製彈牙海鮮內餡，每一口都是唇齒留香

料理內容

杏汁燉雪燕
爆漿芋棗
脆皮韭菜餃

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)