師資介紹  

新葡苑點心主廚
逗點心創意點心主廚
添好運站前旗艦店副主廚
就是威食品廠技術顧問
漢來名人坊高級粵菜副主廚
廣晟食品技術顧問/廠長
捌伍添第點心主廚
現任川雅點心主廚

課程介紹：
❤️雪裡紅包子:
雪裡紅簡稱（雪菜），是生長在冬天雪地裡的一種野菜。由於冬天雪深葉菜易凍損，唯獨此菜色青綠，所以也被北方人稱之為「春不老」。
這次課程教如何醃製雪裡紅！並以此菜炒製內餡做成美味大菜包

❤️家鄉咸水角
茶樓必點的點心咸水角~用巧思做成紅白蘿蔔可愛的外型，用糯米皮包上菌菇內餡。外皮酥脆、內層軟糯香甜與充滿菌菇香氣內餡。再延伸製作成豆沙芝麻球

❤️銀耳萬壽果
秋夏之際宜補氣養肺~潤肺止咳、養顏美容、增強免疫力的銀耳搭上水果之皇的萬壽果，滋潤出好氣色☺️☺️

❤️再加碼炸麻糬~也就是台南美食之一的白糖粿

課程內容：

雪裏紅包子
家鄉咸水角
紅豆芝麻煎堆仔
銀耳萬壽果
手作雪裏紅
加碼:炸麻糬

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換師資與食材之權利。

課程等級    ★☆☆☆☆ (初階)