師資介紹   

林成老師
從事蔬食30年
精專蔬食西餐，果雕，
日式創意料理，日式花式拼盤大圖，傳統中式料理，

經歷:
京品花間密蔬食餐廳主廚
眾留蔬食餐廳領班
長春素食餐廳駐店師傅
蓮心園日式冷盤師傅
美養蔬食餐廳主廚
大愛台潭愛珍素食節目教學

課程介紹

1、蔭鼓辣椒醬─
炒辣醬需一定的程序，才能製造出更濃厚的香氣，老師再搭配上蔭鼓甘香，真是層次豐富的辣醬，學會這個配方就可以百搭每樣料理。

2、天香臭豆腐─
老師設計的湯頭濃郁，臭豆腐煮得柔軟可口。湯汁本身帶著淡淡的蔬菜甘甜，是較清爽又舒服的味道。

3、花椒油拌酸菜肚絲─
香Q且滷的入味的素肚和酸菜作搭配最後加上花椒油，令人食指大動的下飯好菜！

4、苦茶油薑拌麵線(pho)─
如何炒出不苦不燥的苦茶薑油，溫潤香醇的口感，拿來拌手工麵線，養生又好吃！

料理內容

蔭鼓辣椒醬製做（帶回1罐)
❤️天香紅油臭豆腐（全素）
❤️椒油酸菜肚絲（全素）
❤️苦茶油薑拌麵線（全素)

 

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)