卓琦哲老師
課程名稱:手剪-鹹水雞
開課日期:
2024/08/12(一)
下午13:30~16:30
課程金額:$2500 (已含食材費)
師資介紹:
卓老師專長~
台灣地方小吃
課程介紹:
ㄧ把剪刀打天下~
「剪」出排隊人潮來
「搖」到手痠腰閃到
有菜有肉夠均衡,輕食/配酒當小菜,清爽不膩
越吃越對味,全台都有的「鹹水雞」
料理內容:
雞隻挑選(ㄧ般雞不適用)
❤️ 煮水雞汁調配(煮雞竅門)
❤️ 椒鹽配置(份量比重)
❤️ 配菜處理(加熱、冷卻、儲存)
❤️ 雞肉裁剪(翅、胸、腿剪刀去骨)
❤️食材組合(大力的搖啊搖)
師資介紹:
註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量,請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換師資與食材之權利。
課程等級 ★☆☆☆☆ (初階)
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