師資介紹

「創新卻不失傳統，料理要與時俱進，不墨守成規」
專業主廚經歷超過 40 年，目前為啟英高中餐管科 廚藝總監、知名食品公司 廚務顧問，曾任桃園餐飲職業工會二屈理事長，同時也是 45 本暢銷食譜作者、
「美鳳有約」等多台美食節目特約主廚，擁有豐富教學經驗。

課程介紹   

黃金滷肉飯
街頭巷尾名店林立的國民美食飄香百年不墜、而且名揚海外、深受喜愛尤其燉煮到入口即化扒上一口真是滿足
飯香、肉香、油脂香讓人愛不釋囗！
飄香焢肉飯
要如何滷出名店的焢肉飯、入口即化、焢肉完整、肥而不膩、瘦而不柴等等的技巧
老師都會教授標準化、量化
讓你在家裏也可做出最香的焢肉。
酥炸排骨飯
想要吃一個鮮嫩多汁的排骨飯真的很難、我也是叫外賣或自助餐、簡餐店的排骨都會裹很厚的粉而且乾柴不香
老師的排骨鮮嫩多汁、學會了可一次多醃幾片、分裝冷凍保存、想吃取出解凍可用氣炸、半煎炸都很方便喔
這次的課程三道都能夠做成冷凍調理包，無論接單、販售自用、都非常適合。
敬請大家把握機會及支持。

料理內容(示範課程)

❤️黃金滷肉飯（可接單）
❤️飄香焢肉飯（可接單）
❤️酥炸排骨飯（可接單

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換師資與食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)