蔡萬利老師
課程名稱:泰式料理(三)
開課日期:
2024/08/10 (六)
上午 09:30~12:30
課程金額:$1800 (已含食材費)
師資介紹
「創新卻不失傳統,料理要與時俱進,不墨守成規」
專業主廚經歷超過 40 年,目前為啟英高中餐管科 廚藝總監、知名食品公司 廚務顧問,曾任桃園餐飲職業工會二屈理事長,同時也是 45 本暢銷食譜作者、
「美鳳有約」等多台美食節目特約主廚,擁有豐富教學經驗。
課程介紹
❤️泰國火山排骨
曼谷網路火紅必吃料理火山排骨、造形彷佛一座山、經加香料燉煮至軟嫩、再特調醬汁由高處淋下好壯觀、酸辣醬汁開胃讓人聽不下來,大口吃肉最過癮。
❤️泰國船麵
源於昔日泰國水上生活,在陸運普遍不發達的年代,交易買賣在船與船或船與河岸間進行。當時為了防止在船上吃麵時會翻倒,所以船麵都是小碗盛裝,方便人們在船上進食、從高湯、配料、醬料都非常特別喔。
❤️芒果糯米飯
夏天正是芒果當季、搭配用天然顏色食材煮出的糯米飯
淋上特調椰汁、就是一道高顏值的水果米食料理。
❤️加碼:女婿蛋
簡單的一顆平凡蛋做出不平凡的味道、蛋皮Q蛋黃香、醬汁香酸甜開胃、讓我們當有不同的選擇。
敬請大家支持
課程內容
❤️泰國火山排骨
❤️泰國船麵(豬肉)
❤️芒果糯米飯
❤️加碼:泰式女婿蛋
註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量,請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換師資與食材之權利。
課程等級 ★☆☆☆☆ (初階)
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