師資介紹

「創新卻不失傳統，料理要與時俱進，不墨守成規」
專業主廚經歷超過 40 年，目前為啟英高中餐管科 廚藝總監、知名食品公司 廚務顧問，曾任桃園餐飲職業工會二屈理事長，同時也是 45 本暢銷食譜作者、
「美鳳有約」等多台美食節目特約主廚，擁有豐富教學經驗。

 

課程介紹   

❤️泰國火山排骨
曼谷網路火紅必吃料理火山排骨、造形彷佛一座山、經加香料燉煮至軟嫩、再特調醬汁由高處淋下好壯觀、酸辣醬汁開胃讓人聽不下來，大口吃肉最過癮。

❤️泰國船麵
源於昔日泰國水上生活，在陸運普遍不發達的年代，交易買賣在船與船或船與河岸間進行。當時為了防止在船上吃麵時會翻倒，所以船麵都是小碗盛裝，方便人們在船上進食、從高湯、配料、醬料都非常特別喔。

❤️芒果糯米飯
夏天正是芒果當季、搭配用天然顏色食材煮出的糯米飯
淋上特調椰汁、就是一道高顏值的水果米食料理。

❤️加碼:女婿蛋
簡單的一顆平凡蛋做出不平凡的味道、蛋皮Q蛋黃香、醬汁香酸甜開胃、讓我們當有不同的選擇。
敬請大家支持

 

課程內容

❤️泰國火山排骨
❤️泰國船麵（豬肉）
❤️芒果糯米飯
❤️加碼：泰式女婿蛋

 

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換師資與食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)