師資介紹

前喜來登五星飯店主廚
現任大阪日料壽司「莞固和食」海外台灣第一家行政主廚
獲頒國家級榮譽廚師界的金馬獎「FDA優良廚師金帽獎

 

課程介紹   

1、日式碳火燒肉飯
厚切日式碳火燒肉飯是一道結合了嫩滑梅花豬和香氣四溢的日式白飯的美食。它以特厚的豬肉切片經過精心烹調，使肉質保持鮮嫩多汁。燒肉的獨特香氣和米飯的口感完美融合，每一口都讓人感受到滿滿的美味。這道料理常常配上醬汁和日式泡菜，為整個菜餚增添了豐富的層次感。
㊙️：厚切豬肉片淹過之後，可以真空包處理販售

2、紫蘇梅泡菜
紫蘇梅泡菜在日本飲食文化中佔有重要地位。它以酸甜的梅子味道和清爽的紫蘇葉為特色。
㊙️紫蘇梅泡菜能夠提供豐富的維生素和纖維，整瓶或真空包販售，自用送禮兩相宜

3、茶碗蒸
茶碗蒸是一道充滿日本風味的蒸食料理。它以鮮嫩的蛋液和各種配料如魚片、蔬菜等呈現在一個小碗中蒸煮而成。這道料理需要準確的時間和火候掌握，以保持食材的嫩滑和原汁原味。茶碗蒸的口感鮮美，搭配淡淡的醬汁和一碗白飯，絕對是一道令人滿足的料理。

4、京都風酒粕豬肉蔬菜味噌湯
是日本餐桌上必不可少的湯品之一。它以味噌為基礎，加入牛蒡、豬肉蔬菜等食材熬煮而成。味噌湯鮮香濃郁，盛裝在小碗中，是一道能夠帶來舒心暖意的湯品。味噌湯富含有益的發酵食品味噌，具有調理腸道、促進消化和增強免疫力的功效。

 

料理內容

日式碳火燒肉飯
❤️紫蘇梅泡菜
❤️茶碗蒸
❤️酒粕豬肉味噌湯

 

 

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)