師資介紹

現任:
臺灣北東傳愛公益協會-秘書長
台灣國際廚藝協會-執行秘書
易牙廚藝學會專任評審委員
台灣小吃推廣-專任講師

經歷:
2022TCAC國際廚藝挑戰賽
中式現場熱烹最高分榮譽獎
2022TCAC國際廚藝挑戰賽
中式牛肉 - 金牌
桃園和逸飯店宴會副主廚
逸薈軒-中點主廚
2015~2022年中式點心廚藝教學
2013~2019年易牙美食化大賽轉任評審委員
2016～2018年 東南亞推廣台灣美食指定-金牌廚師
人道國際酒店-點心主廚
鉅星匯國際宴會廳-點心主廚

著作:
2020/05/台灣小吃

課程介紹   

㊙️一堂課就認真把肉餡做法學好❗️❗️❗️
# 學習如何做出滑潤又爽彈的肉餡，就能無限衍生許多合適的口味
# 大量生產的低成本餛飩做法，不管自用或結單，新手也能快速學習
# 餛飩有許多吃法，此課程會教您怎麽煮餛飩湯。
# 還有一定要吃的紅油抄手，大人小孩都愛的炸餛飩
🈶️Q彈肉餡的製作（可以大量生產）
🈶️餛飩湯的高湯熬煮
🈶️紅油抄手的醬料要怎麽調才好吃
🈶️炸餛飩的絕搭沾醬
🈶️餛飩基礎包法教學
🈶️帶回自己包的餛飩10顆

課程內容

❤️肉餡製作
❤️高湯熬煮
❤️紅油抄手沾醬
❤️炸餛飩+特製沾醬
❤️餛飩基礎包法教學

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)