林成老師
課程名稱:新蔬食小吃系列-肉圓、涼圓、四神湯
開課日期:
2024/08/03 (六)
下午13:00~16:30
課程金額:$2200(已含材料費)
師資介紹
林大成老師
從事蔬食30年
精專蔬食西餐,果雕,
日式創意料理,日式花式拼盤大圖,傳統中式料理,
經歷:
京品花間密蔬食餐廳主廚
眾留蔬食餐廳領班
長春素食餐廳駐店師傅
蓮心園日式冷盤師傅
美養蔬食餐廳主廚
大愛台潭愛珍素食節目教學
課程介紹
超級好吃的古早味,沾醬可是必學的美味靈魂
#紅麴素肉圓: 可蒸、可炸、可油泡
#涼筍素涼圓: 2款不一樣的皮製作,皮冷凍不龜裂
課程內容
紅麴素肉圓(全素)
❤️鮮筍涼圓(全素)
(2款皮製作)
❤️甜白醬
❤️甜醬油
❤️腐乳紅醬
❤️牛蒡山藥四神湯
❤️藥酒製作
註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量,請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。
課程等級 ★☆☆☆☆ (初階)