師資介紹

范新民老師餐飲系畢業後進入方家小館及上海故事學徒，踏入江浙料理一晃眼已有20年了，讓江浙菜簡單好上手, 在家大菜也能輕鬆上。在閒暇時也喜歡對有興趣的小吃進行研究（試想如果是自己要開店期望的味道）

課程介紹   

《江浙風味 砂鍋魚頭》
「砂鍋魚頭」可是杭州著名的菜餚之一!!
據說乾隆皇下江南時在民間吃過回京後念念不忘。
帶點豆瓣的香辣湯頭是此湯的特色，不只魚肉鮮嫩好吃，鍋內的大白菜、凍豆腐更是吸飽湯汁鮮美濃郁。

《手作川丸子》
鍋物的最佳拍檔，自己動手做其實沒有想像中複雜。不添加人工香精及防腐劑，守護家人健康安心看得見👏。

《酒香醉元寶》
取豬腳尖搭配黃酒製作而成，口感吃起來QQ彈彈的，且豬皮部分有點嚼勁，吃完口齒帶香，越嚼越香😋。

《辣味雞》
辣味雞吸附辣香，吃下一口帶有辣度，雞肉很嫩口，肉質不柴，涮口好吃。

課程內容

江浙風味-砂鍋魚頭
❤️手作川丸子
❤️酒香醉元寶
❤️辣味雞

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)