師資介紹

糕抬粿手擔任負責人
日本料理主廚
流水席主廚
知名宴客料理、台式海產主廚
現年33歲，廚齡16年，創業6年

課程介紹 

超越傳統，顛覆您的味蕾！這次老師帶來了隱藏版美食！台南道地小吃！使用最新鮮的食材跟北門虱目魚研製，在家輕鬆可以呈現！

1、竹筍排骨蘿蔔糕（季節限量款）
使用當季新鮮的麻竹筍製作，搭配上滿滿的豬大骨熬製高湯，清甜爽口的滋味最適合與蘿蔔糕做搭配！在吃蘿蔔糕的同時有如大口在喝著竹筍排骨湯的感覺一樣，爽口好吃😋

2、台南浮水虱目魚羹
老師會教大家如何熬製高湯，如何讓浮水魚羹非常的爽口清甜，加上手工自製的虱目魚漿包上肥嫩的虱目魚肚！清甜的口味值得您在家做給家人吃！

3、台南傳統碗粿
這是老師永遠不忘的料理，以前在台南安定港口，就跟著隔壁的老闆學著最道地的台南碗粿，黃金比例，忘不了的味道，老師不藏私的傳承給大家！ 

課程內容

❤️竹筍排骨蘿蔔糕（季節限量款）
❤️台南浮水虱目魚羹
❤️台南傳統碗粿

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)