師資介紹

卓老師專長~
台灣地方小吃
台菜料理
傳統糕餅
中式點心

課程介紹

南部清蒸肉圓始祖
源自屏東
全台唯一
蒸後浸泡醬汁的肉圓
外表其貌不揚
像整型失敗
皮的口感卻軟嫩
內餡入味鮮美
最簡單的原味

課程內容

❤️肉圓皮製作（純米磨漿）
❤️肉餡拌製（不是絞肉）
❤️塑型蒸製要點（純手工製作）
❤️浸泡醬汁熬煮
❤️配料組合
❤️高湯熬製
❤️乾濕吃法

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級 ★☆☆☆☆ (初階)