課程介紹

拉麵控的人都看過來，百貨公司裡ㄧ碗2-300$的拉麵，在這裡通通教會你，Allson老師遠赴日本學成的各式湯頭，目前自己的拉麵店裡最招牌的各式口味拉麵在這ㄧ次教會你！

🌈課程教學重點

#豚骨煮濃的技巧
#叉燒肉如何綁的漂亮成型
#糖心蛋如何不破裂每顆都完美
#高湯與日式醬油如何搭配成爲醬油拉麵
#九州豚骨濃高湯
#蔬果清高湯
#日式叉燒肉綁法滷法
#糖心蛋製作
#辛味增製

📌經典九州豚骨拉麵
濃而厚實的湯頭口感，據上過這堂課的學生喝完豚骨湯的形容喝完以後會飛上天！

📌花x嵐 日式知名拉麵 （大蒜拳骨拉麵）
濃濃的蒜味配上醬油口味的湯頭。 此教學簡化了你認爲困難的湯頭製作也是非常的容易上手，在家就可做出餐廳裡的水準

📌日式叉燒肉：
想知道為什麼人家的叉燒肉都可綁的每片又圓又漂亮又紮實這裡ㄧ次通通教會你。 有別於台式滷肉的方式，日式的滷肉是完全可吃到梅花肉的鮮與甜而不是被過多的香料所覆蓋掉

📌糖心蛋
絕不失敗的糖心蛋，教您如何在夏天與冬天中的分別，簡單的滷汁就可泡出有水準的糖心蛋

 

課程內容 (示範)

經典九州豚骨拉麵
❤花x嵐 日式知名拉麵 （大蒜拳骨拉麵）
❤日式叉燒肉
❤糖心蛋

 

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級    ★☆☆☆☆ (初階)