師資介紹

前喜來登五星飯店主廚
現任大阪日料壽司「莞固和食」海外台灣第一家行政主廚
獲頒國家級榮譽廚師界的金馬獎「FDA優良廚師金帽獎

 

課程介紹   

想要成為一位出色的壽司創業者嗎？現在是你實現夢想的時候了！我們精心設計了一個全面的壽司創業班，讓你掌握製作壽司的各種技巧和秘訣。無論你是初學者還是有一些基礎的人，我們都歡迎你的加入。

無論你是想開設壽司店還是想將壽司作為副業,或是想學自用，這堂課都將為你提供所需的技能和知識。

課程中學到:
# 如何烹調美味的壽司飯。
# 如何調製壽司醋(這是獨特風味的秘密關鍵)

1. 蝦壽司:
是壽司中的經典之一。你將學習如何選擇新鮮的蝦子，以及如何巧妙地處理和製作它們，使其成為一道驚艷的壽司。

2. 彩色豆皮壽司
你將學會如何使用抹茶和柚子這兩種獨特的口味來增添壽司的風味，讓你的壽司更具創意和吸引力。

3. 芋泥壽司
這是一道別具風味的壽司。我們將教你如何製作芋泥，並將其融入到壽司中，為你的壽司增添豐富的口感和風味。

4. 手卷/細捲捲製的製作技巧
讓你能夠輕鬆地製作出美味的手卷壽司。此外，你還將學習細捲捲製的技巧，這將讓你的壽司看起來更加精緻和美觀。

5.軍艦壽司
這是另一種常見的壽司，我們將教授你製作軍艦壽司的方法和技巧。你將學會~如何巧妙地製作出形狀美觀、口感豐富的軍艦壽司。

6. 2種彩色壽司飯教法
包括紅色和紫色壽司飯。這將使你的壽司更加多彩多姿，吸引眼球。

 

料理內容

蝦壽司
❤️彩色豆皮壽司
❤️芋泥壽司
❤️手卷
❤️軍艦壽司
❤️2種彩色壽司飯

 

 

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)