課程介紹

活鹽麴加上辣椒能蹦出什麼樣的美味？
新鮮辣椒並加入萬用調味料:鹽麴，加以調味，讓醬料入口更為溫潤。辣而不燥，將鮮採辣椒的辣轉為鮮美甘醇。鹽麴和辣椒都充滿酵素，各自擁有獨特的香氣。加進各種料理，美味都加分。鹽麴辣椒醬完全不添加辣精與香料，讓樸素的鹽麴生出華麗的滋味，也適合生沾、拌麵 ，烤五花肉。

1、活鹽麴韓式辣椒醬
溫潤的鹽麴跟韓式辣椒粉結合，透過鹽麴的活性跟其它天然食材再一起發酵，完全純天然不添加化學物質，製成後當泡菜醬底也非常方便，製作成鮮香十足的韓式辣椒醬，搭配肉品，海鮮料理十分對味。

2、剁椒皮蛋辣椒醬
喜歡皮蛋和香菜獨特香氣的朋友，這瓶醬料配方要收藏起來！ 用料實在滿滿的皮蛋加上香辣的剝皮辣椒，無添加多餘調味、防腐劑，鮮嫩滑口皮蛋的味道再加上香菜十足的台灣味。愛皮蛋的朋友ㄧ定會喜歡。拌飯、拌麵、冰箱備ㄧ罐，炒菜，炒絞肉，美味料理快速上桌。

3、蒜香皮蛋辣椒醬
蒜香濃濃的皮蛋辣椒醬，煮粥、搭配法國麵包(法國麵包)超級對味，微微辣，小朋友也好愛

 

課程內容

❤️鹽麴辣椒醬
❤️鹽麴韓式辣椒醬
可帶回二款醬料成品

加碼：
❤️蒜香皮蛋辣醬
❤️剁椒香菜皮蛋辣醬
❤️剁椒香菜皮蛋披薩
❤️韓式泡菜

 

 

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級    ★☆☆☆☆ (初階)