師資介紹

「創新卻不失傳統，料理要與時俱進，不墨守成規」
專業主廚經歷超過 40 年，
目前為啟英高中餐管科 廚藝總監、
知名食品公司 廚務顧問，
曾任桃園餐飲職業工會二屈理事長，
同時也是 45 本暢銷食譜作者、
「美鳳有約」等多台美食節目特約主廚，
擁有豐富教學經驗。

課程介紹   

這兩年黃燜雞的專賣連鎖店如雨後春筍、也受到大家的青睞、這道有蔬菜又有肉營養均衡、又有湯汁可拌飯、𠕇別於滷肉飯、可制作成調理包、覆熱再加蔬菜馬上就可享受美味。
甘蔗燻五花肉
五花肉經醃淹制、熟制、用甘蔗燻上顏色、風味、漂亮顏色可搭配牲禮、或做成冷凍接單、有別於鹹豬肉、後端可以炒蒜苗炒辣當下飯下酒菜皆適合。
乾燒鮮大蝦
餐廳的高檔菜、味道極好、學會了可以將蝦換成螃蟹、黃魚、魚頭等．．
這些菜拿來宴客都非常有面子喔

課程內容

❤️黃燜雞（可接單）
❤️甘蔗燻豬肉（可接單）
❤️乾燒鮮大蝦（宴客菜

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級    ★☆☆☆☆ (初階)