師資介紹:

日本料理資歷32年
無菜單割烹料理名店主廚
高雄五星級義大皇家酒店主廚
台南五星級大億麗緻酒店主廚六年
台北寶山懷石料理主廚
台北香格里拉飯店

課程介紹 

有家的和風味、冷熱皆可食，老師整理出日本家庭餐桌上經常出現的八道經典料理，透過課程比例跟詳細的解說示範操作，讓大師級的手藝深入每一個人的家庭，今晚就讓我們從日本家庭餐桌上最常登場的10道料理排行榜中的咖哩開始吧😁😁

#物超所值不得不上的一堂課程

1、正宗皇家椰汁黃咖哩蟹🦀
夏老師將運用正宗的泰式黃咖哩及椰奶，來教大家外面學不到的咖哩醬的【特殊雞蛋調溫技術秘訣】，此道為老師傳子料理不學可虧大了。

2、脆脆蝦薄餅🦐
居家常備美味點心好吃又好做，純鮮蝦手工製作，絕不添加化學調味料防腐劑薄脆營養健康又好吃。

3、香蔥鰹魚味噌🐟
一碗白飯再加上一匙的香蔥鰹魚味噌，讓您的全家筷子停不下來的日式居家常備美味。

4、芝麻葉山葵雞🐔
韓式紫蘇俗稱芝麻葉富含植化素、礦物質和維生素，與味道極其強烈的日本生山葵泥調味後的雞腿烹調，到底會蹦出什麼樣的居家美味火花料理呢？

5、山珍福神漬🍱
福神漬是一種非發酵型漬物，以各式蔬菜為原料，經老師特殊醬料醃漬而成的一道經典美味。

6、豚肉時雨煮🐖
食材取得容易，在家每個人都能夠信手拈來的一道料理，真不虧為居家常備料理長勝軍。

7、涼拌小魚花椒辣豆鼓🌺
步驟半倍、但美味二倍專殺白飯的一道居家常備料理，吃起來微辣鹹香充滿鈣質的一道居家料理。

8、雷霆蒟蒻🎑
濃郁的調味醬、清脆的爽口感，期待此次讓雷霆魔芋發出他神奇的居家魔法美味。

課程內容 

正宗椰汁黃咖哩蟹
❤️脆脆蝦薄餅
❤️香蔥鰹魚味噌
❤️芝麻葉山葵雞
❤️山珍福神漬
❤️豚肉時雨煮
❤️涼拌小魚花椒辣豆鼓
❤️雷霆蒟蒻

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★★★☆☆ (中、高階)