課程介紹  

1、燙麵芋頭絲饅頭：
刨成細絲的芋頭，該如何揉進麵糰中？有個小撇步會讓麵糰揉的更順利，另外值得一試的是，將「燙麵」混入麵糰中，麵香加上芋頭香，特別細緻綿軟。

2、蔥油捲酥餅
有別於大家熟知的蔥油餅，製程調餡更講究，香氣風味大升級。

孟老師的麵食教學，向來以簡單易上手的家庭DIY為主，利用隨手可得的食材，絕對會讓新手也可以成為麵點高手。
孟老師一堂課內，教你學會調製二種麵團: 水調麵、發酵麵。就可以千變萬化多種美味麵食與麵點。
✔️和麵
✔️手揉
✔️整型
✔️餡料拌製、
✔️烘烤與蒸製技巧
✔️一人一組蒸籠實際操作

著有《孟老師的中式麵食》、《孟老師的麵食小點》等十幾本多項著作

料理內容

♥️燙麵芋頭絲饅頭
♥️蔥油捲酥餅

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。

課程等級    ★☆☆☆☆ (初階)