講師介紹

卓老師專長~
台灣地方小吃
台菜料理
傳統糕餅
中式點心

課程介紹

卓老師古早味、南部美食, 真的是行家, 跟著老師，走上傳統美味之旅。

雞肉飯是嘉義人的平民美食，淋上醬與油的鹹香滋味，大口大口扒飯的記憶令人永生難忘，再搭配小菜、下水湯，口感極佳，成了市民三餐甚至是消夜的固定菜式。小吃不只是填飽味蕾的吃食，更是回憶的溫度。

肉捲是使用「豬網油」來包，肉餡用料豐富，油炸至金黃酥脆，這樣少見的古早味，，趁熱咬下外酥內嫩的幸福美味。
美味傳承, 您一定要把握!

料理內容

雞肉飯/雞肉切盤
（油蔥煉製、滷汁熬煮、雞肉烹煮分解處理）
❤️油滷筍絲
（雞汁雞油滷製）
❤️綜合冷菜盤
（夏天清涼好滋味，吃肉也要吃菜哦）
❤️下水湯
（吃完雞肉來碗清湯，解膩清爽）
❤️網西肉捲
（傳統古早味）

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換師資與食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)