師資介紹   

「創新卻不失傳統，料理要與時俱進，不墨守成規」
專業主廚經歷超過 40 年，目前為啟英高中餐管科 廚藝總監、知名食品公司 廚務顧問，
曾任桃園餐飲職業工會二屈理事長，同時也是 45 本暢銷食譜作者、
「美鳳有約」等多台美食節目特約主廚，擁有豐富教學經驗。

課程介紹

寒食節必吃美味潤餅捲。 潤餅皮都必需一大早去排隊買、每年都要重覆這惱人情景。
春捲皮可應用料理也非常多, 老師教授的潤餅皮是完全無添加: 增黏割、增Q劑的喔! 現場示範打槳, 讓看的放心、吃的安心，學會了想吃潤餅就不必大排長龍了，即便不是清明節, 平時、假日只要一塊鐵板或一支平煎鍋 ，調上粉漿，平底鍋也能做出燒呼呼的餅皮。
簡簡單單作幾樣小菜, 再炸上幾塊老師特調的醃漬紅糟肉，灑上花生粉和糖粉、香菜，隨時都能滿足想念的美味潤餅卷～～～
加碼：冰淇淋潤餅捲

料理內容

❤️潤餅皮粉槳制作
❤️潤餅皮鐵板制作
❤️潤餅皮平底鍋示範
❤️酥炸紅燒肉
❤️潤餅配料教學
❤️加碼：潤餅冰淇淋捲

小叮嚀：
1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
2:基於環保考量，請各位學員自備容器及提袋盛裝作品。教室提供外帶餐盒，學員亦可選擇性購買。

課程等級    ★☆☆☆☆ (初階)