師資介紹

「創新卻不失傳統，料理要與時俱進，不墨守成規」
專業主廚經歷超過 40 年，
目前為啟英高中餐管科 廚藝總監、
知名食品公司 廚務顧問，
曾任桃園餐飲職業工會二屈理事長，
同時也是 45 本暢銷食譜作者、
「美鳳有約」等多台美食節目特約主廚，
擁有豐富教學經驗。

課程介紹   

1、脆皮豬肉捲

風行世界各地的豬肉捲，想學的朋友非常多，這次收錄在這組年菜中，學會了宴客非常有面子，可以應用在各種場合當成一道高級的料理，家中的烤箱就可以烤制哦!

 

2、潮洲香酥蝦棗

酥香外皮、滿口鮮香的內餡，過年佳節必少不了的一道佳餚，可事先預制，後端可用氣炸、煎炸都非常方便，大人小孩肯定喜歡喔!

 

3、碧綠干貝冬瓜捲

這道手工菜，利用各種食材分別蒸煮加工後，組合成一道清淡又不失美味高顏值的料理。

 

👍學會了這些年菜、今年餐桌肯定很澎湃喔，敬請大家支持

 

課程內容

❤️脆皮豬肉捲

❤️潮州香酥蝦棗

❤️碧綠干貝冬瓜捲

❤️碧綠干貝冬瓜捲

 

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)