師資介紹

台北文華東方酒店 前亞洲料理主廚
專精:粵菜、老台菜
現職: 嘴饞家傳魯肉飯

課程介紹

1.看似簡單的XO醬食材處理，下鍋順序、溫度控制等，環節中每一個步驟都能控制的恰到好處，才能做出一瓶好吃的XO醬，真的很不簡單呀❗️
2.一整罐滿滿的干貝絲，真材實料，鮮氣逼人，只有拌飯拌麵實在太奢侈，讓阿宗老師教同學如何透過料理的方式，將XO醬的精髓發揮到淋漓盡致，連油質都不能錯過喔，無論何時何地，只要有了它，就能讓您輕鬆上菜，瞬間讓您的餐桌提升至另一個檔次！
3.阿宗老師忍痛割愛傳授，可做傳家配方的XO醬，細膩的口感，沉香，食材完美的比例，同學嚐過紛紛的+1，異口同聲直說『好吃』！再加上阿宗老師鉅細靡遺的解說，認真上課的同學肯定能輕易上手不失味，學過很多版本了嗎？阿宗老師版本很值得收藏喲❗️

課程內容

港式干貝XO醬教學
❤️XO醬爆雞丁
❤️XO醬干炒河粉
❤️XO醬海味蛋白炒飯
❤️每人可帶回一瓶市價550元頂級干貝XO醬‼️

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)