師資介紹

何金源老師，任職過五星級飯店中式點心主廚、台灣觀光學院餐飲系副教授級專業技術講師，退休後在公會教學，廣受學員好評。出版多本著作:「皮薄肉餡小籠包」、「健康養生中式點心」、「愛上米食-從認識稻米到做出美味米食料理」等...多本中式點心食譜書

課程介紹

國寶級大師何金源老師的麵點是一流的，經驗非常豐富。有吃過的人，大家都讚不絕口絕不可錯過
老師已從飯店退休，依舊寶刀未老，同時老師也茹素30餘年，對蔬食料理技術，更是無話可說

#素皮凍
#素食餡料
#手工擀皮製作 (自己擀皮喔！)
#加碼 <基礎素料餡> 如同葷食的基礎肉餡的功能

課程內容

素小籠湯包
淨素蒸餃（全素餡料）
花素蒸餃
雪菜香菇素大包
素水餃
甜點:杏仁豆腐

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級    ★☆☆☆☆ (初階)