講師介紹

「創新卻不失傳統，料理要與時俱進，不墨守成規」
專業主廚經歷超過 40 年，目前為啟英高中餐管科 廚藝總監、知名食品公司 廚務顧問，曾任桃園餐飲職業工會二屈理事長，同時也是 45 本暢銷食譜作者、「美鳳有約」等多台美食節目特約主廚，擁有豐富教學經驗。

課程介紹

將平凡食材變出不平凡之價值、豆乾制品食材常年價格波動較不大、且富含蛋白質、可葷可素、制作流程標準化容易量產、而且味道及豆乾食材可任意搭配各有不同風味。
最適合接單、麪食店涼菜、營業小菜、自用、送禮都很棒、每個品项都可以真空冷凍、冷藏保存販售、解凍即可享用很方便、可以冰冰的吃、也可以熱熱的吃、當零嘴吃、配飯、下酒皆宜。
共設計了、蜜汁、麻辣、蒜味、黑胡椒、泰式風味及原味五香的。
全新課程敬請期待😚
敬請大家多多支持

料理內容 (皆可接單)

蜜汁桂花豆乾
❤️泰式風味豆乾
❤️黑胡椒蒜味豆乾
❤️麻辣虎皮豆乾
❤️沙茶豆乾條
❤️蒜味米血糕

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)