師資介紹

現任：瑞康屋- 廚藝講師
經歷：
2022TCAC現場熱烹中式牛肉唯一金牌
桃園和逸飯店宴會副主廚
逸薈軒-中點主廚
著作：台灣小吃

課程介紹(半實作課程)

學好傳統糕點一點都不難, 過年步步高升，好運旺旺來

1 .鬆糕粉類調配技法
2 .流心餡怎麼做
3 .紅豆餡教學
4 .年糕粉漿調配
5 .冰皮餅皮怎麼做

料理內容 

桂花鬆糕 (全素)（示範）
❤️流心綠豆糕(奶素)（半實作）
❤️義式烤年糕(蛋奶素)（示範）
❤️冰皮花菓子(全素)（半實作）
👍本課程每人可帶回鬆糕一份、
義式烤年糕一份、流心綠豆糕兩個、冰皮花菓子兩個。

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。

課程等級    ★☆☆☆☆ (初階)