師資介紹

熱愛烘焙的藍子
用心投入烘焙業18年
從此跟烘焙結下無法斷開的連結
糖村研發主廚
烘焙店家技術指導
知名銅鑼燒連鎖品牌研發顧問
暘光田麥生吐司專賣店創辦人
過的好好伴手禮專賣店創辦人

課程介紹

友善純素者、乳糖不耐症或雞蛋過敏的人，老師為你們一一克服了，蛋糕也可以完全沒有雞蛋，奶油，

維根蛋糕也不再乾乾塌塌或是難以下嚥，了解食材特性一樣好吃低負擔，讓我們用美好跨越葷素的界線，爲素人打造更多美味的機會

課程內容:

草莓巧克力
吃起來就跟布朗尼熔岩巧克力蛋糕不二般，香濃的可可味加上草莓的提點，完全吃不出素食產品的造作感。

芝麻豆漿
不可能真那麼濃郁吧！濃醇芝麻的味道跟豆漿香味在舌尖炸開，好吃到沒辦法，必須稱它為黑金小甜心！

桂圓核桃
香甜濃厚的濕潤糕體，咬下滿滿炸裂桂圓，無酒精卻也能有令人為之傾倒的酒香，替代酒香的秘密在我這裡。

 

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)