課程介紹  

日本養生白米煉金術
在家就能製作出養生米麴&萬用調味料鹽麴
歡迎一起來學習另人著迷的發酵魔法吧！

✅散麴實作：
充滿手工溫度的自製米麴
米麴的製作從米的挑選，淘洗，佈菌，發酵
每個流程都很講究，使用日本優良菌種
成品會散發淡淡栗子香氣，真的很神奇！
認識米麴，解說各項米麴發酵運用
利用家中工具也能製作出米麴
讓你也能做出的專業的米麴
自製米麴富含酵素和幫助消化的米麴菌
對於健胃整腸相當有幫助

❤️帶回課程自製米麴一斤&棉布一條

✅鹽麴實作：
鹽麴為日本煮婦必備調料
只要一匙的鹽麴
就可以讓醃肉軟嫩
用於醃、炒、醬、拌都好用！
味道比鹽來得溫潤
加到辣椒醬裏更是加乘的美味
料理只要加了鹽麴醬料
家常便飯就能輕鬆提升美味。

❤️帶回實作鹽麴成品一罐（可選原味或馬告口味）

課程內容

1、散麴實作-帶回課程自製米麴一斤&棉布一條
2、鹽麴實作-帶回實作鹽麴成品一罐（可選原味或馬告口味）
🎊加碼鹽麴蔬食跟鹽麴薑汁燒肉料理教學

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級    ★☆☆☆☆ (初階)