師資介紹

料理之王第一季選手
客家電視台-一家之煮節目主廚
年代電視-美味so much節目主廚
大愛電視台-蔬果生活誌節目主廚
黑豆桑靜置天然醬料代言人
2019香港國際美食大獎 素食-銅牌
2017第11屆台北國際菩提金廚獎 金牌

課程介紹

蔬食界的暖男主廚，專研素食、創作素食，得奬無數，用簡單好上手的料理手法，讓蔬食保留食物原味，並且異國料理多種風味選擇，這樣吃~很「蔬服」

1.全素韓式辣醬
說明：市面上幾乎沒有全素的韓式辣椒醬、大多都會加洋蔥及蒜頭、但這次要教大家做出好吃微酸帶辣的韓式辣椒醬

2.韓式石鍋拌飯/韓式部隊鍋
說明：利用韓式辣椒醬拌飯、石鍋加熱、配料加入後拌在一起吃、吃得到鍋巴香氣及韓式的風味

3.韓式炸雞
說明：自製素食炸雞、外表酥脆裡面保持水分嫩度、搭配韓式醬汁、適合喝點小酒的美妙搭配

4.人蔘蕈菇豚湯
說明：蔬食高湯熬製的素食豚湯、濃郁風味、人蔘香氣、搭配菇類是個清爽又油膩的香甜湯頭

課程內容

全素韓式辣醬
❤️韓式石鍋拌飯
❤️韓式部隊鍋
❤️韓式炸雞
❤️人參蕈菇豚湯
❤️#每人帶回一罐韓式辣醬

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)