林瑞彬老師
課程名稱:南洋美食老饕班
開課日期:
2024/07/03 ( 三 )
下午13:30 ~ 16:30
課程金額:$2300(已含食材費)
師資介紹
前喜來登五星飯店主廚
現任大阪日料壽司「莞固和食」海外台灣第一家行政主廚
獲頒國家級榮譽廚師界的金馬獎「FDA優良廚師金帽獎
課程介紹
南洋美食老饕班帶您踏上一場風味之旅,將平凡的食材演繹成一場美味的盛宴,讓您的味蕾在異國風情中盡情激盪。
簡單好做可以做成調理包冷凍,要吃的時候,退冰還原, 美味也還原~
新加坡叻沙麵:叨沙麵的香濃麵條與獨特的叨沙湯頭,彷彿置身新加坡街頭小吃攤。
甘蔗蝦: 嘗一口甘蔗蝦,甜蜜的甘蔗香氣與鮮嫩蝦肉交織出獨特的風味,令人回味無窮。
咖哩豬肉餅: 迷戀泰國咖哩豬肉餅的香辣誘惑,豐富口感讓人愛不釋手。
叨沙麵湯製作:叨沙麵湯頭的巧妙製作,結合了豐富的香料,令湯汁醇厚鮮美。
泰式辣椒醬: 手工製作的辣椒醬,辛香中帶著一絲酸辣,為每一道菜品增添了獨特風味。
泰式咖哩醬: 製作是一門藝術,濃郁的香料與咖哩風味相融合,勾勒出令人難以抗拒的誘人滋味。
課程內容
新加坡叻沙麵
甘蔗蝦
泰國咖喱豬肉餅
叨沙麵湯製作
泰式辣椒醬教作
泰式咖哩醬教作
蝦漿教做
咖哩豬肉餅的打法
冰梅醬教
註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量,請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。
課程等級 ★☆☆☆☆ (初階)