師資介紹

林成老師
從事蔬食30年
精專蔬食西餐，果雕，
日式創意料理，日式花式拼盤大圖，傳統中式料理，
經歷:
京品花間密蔬食餐廳主廚
眾留蔬食餐廳領班
長春素食餐廳駐店師傅
蓮心園日式冷盤師傅
美養蔬食餐廳主廚
大愛台潭愛珍素食節目教學

課程介紹

🔸乾發猴頭菇制作

老師的獨家破解手法，學完之後再也不怕做失敗啦！

跟著老師的步驟，每一個細節都不馬虎的把原理分析給同學，保證可以完美成功！果然是名不虛傳的凝真素肉，不只口感像肉，猴頭菇的清香也都鎖在裡面，超美味~可以冷凍保存，做成市售調理包，做給家人吃或是接單創業都很方便哦~👍👍👍

🔸麻油猴頭菇麵線

迷人的麻油香氣加上酥炸過的猴頭菇，真是美味破表的享受呀~

🔸紅燒香菇蒟蒻烤麩

每一顆烤麩都吸滿了湯汁，吃起來很清爽、有嚼勁，搭配QQ的蒟蒻，越吃越香，冷吃、熱吃都很讚哦！

 

課程內容:

乾發猴頭菇製作(蛋奶素)（素食擬真肉）
❤️麻油猴頭菇(可冷凍調理包) (蛋奶素)
❤️麻油猴頭菇麵線(蛋奶素)
❤️紅燒蒟蒻烤麩（全素）

 

小叮嚀：
註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級    ★☆☆☆☆ (初階)