師資介紹 

現任：瑞康屋- 廚藝講師
經歷：
2022TCAC現場熱烹中式牛肉唯一金牌
桃園和逸飯店宴會副主廚
逸薈軒-中點主廚
著作：台灣小吃

課程介紹 

㊙️一堂課就認真把肉餡做法學好❗️❗️❗️
學習如何做出滑潤又爽彈的肉餡，就能無限衍生許多合適的口味，能大量生產的低成本餛飩做法，不管自用或結單，新手也能快速學習

餛飩有許多吃法~此課程會教您怎麽煮餛飩湯，還有一定要吃的紅油抄手，大人小孩都愛的炸餛飩

👍Q彈肉餡的製作（可以大量生產）
👍 餛飩湯的高湯熬煮
👍紅油抄手的醬料要怎麽調才好吃
👍炸餛飩的絕搭沾醬
👍餛飩基礎包法教學
👍帶回自己包的餛飩10顆

課程內容

肉餡製作
❤️高湯熬煮
❤️紅油抄手沾醬
❤️炸餛飩+特製沾醬
❤️餛飩基礎包法教學

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)