師資介紹

料理之王第一季選手
客家電視台-一家之煮節目主廚
年代電視-美味so much節目主廚
大愛電視台-蔬果生活誌節目主廚
黑豆桑靜置天然醬料代言人
2019香港國際美食大獎 素食-銅牌
2017第11屆台北國際菩提金廚獎 金牌

課程介紹

1.披薩皮製作（可冷凍）
自製披薩皮，天然發酵，是一款皮脆的披薩麵皮，做法簡單可以冷凍

2.全素奶油起司
自製奶油起司，可以做沙拉或是披薩，口感濃郁，從原食材開始做

3.自製全素起司粉
全素起司粉自製，可以做義大利麵，多種運用方式，鹹香，味道很棒

4.義大利番茄抹醬
新鮮牛蕃茄熬煮，釋放酸甜，可做抹醬或是義大利麵紅醬也適合

5.義大利素肉丸
自製植物肉丸，可冷凍，也可以運用在義式料理上

6.義大利番茄肉丸起司披薩
自製麵皮及丸子，搭配蕃茄抹醬，外皮酥脆有層次，搭配自製起司及起司粉

7.日式章魚燒披薩
市面上少見的品項，加入天然食材製作章魚燒披薩，可冷凍接單

8.芥末美乃滋
萬用醬汁，也可以沾夏天的涼筍，非常好吃

9.章魚燒醬汁
萬用醬汁，也可以當中秋節烤食材的刷醬

課程內容

披薩皮製作（可冷凍）
❤️全素奶油起司
❤️自製全素起司粉
❤️義大利番茄抹醬
❤️義大利素肉丸
❤️義大利番茄肉丸起司披薩
❤️日式章魚燒披薩
❤️芥末美乃滋
❤️章魚燒醬汁

 

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)