師資介紹

「創新卻不失傳統，料理要與時俱進，不墨守成規」
專業主廚經歷超過 40 年，
目前為啟英高中餐管科 廚藝總監、
知名食品公司 廚務顧問，
曾任桃園餐飲職業工會二屈理事長，
同時也是 45 本暢銷食譜作者、
「美鳳有約」等多台美食節目特約主廚，
擁有豐富教學經驗。

課程介紹   

街頭巷尾充滿古早味的早餐，人潮絡繹不絕，都要排隊，用餐的對象也從年長慢慢的年輕化了，印證了美食不分男女老少。 點一盤炒麵或炒米粉淋上肉燥，一盤小菜、一碗湯，就能提供一天滿滿的元氣。

1 老師會教授如何煮肉燥及肉燥的應用。
2 老師會教授如何煮肝連、嘴邊肉才不會過生或過老及溫度、時間的掌控。
3 不是用炒的米粉、油麵要如何入味好吃😋。

學會了這些街邊美食小吃，在家隨時可享受，無論是早餐、午餐、甚至晚餐都非常適合喔，敬請大家多多支持。

課程內容

古早味肉燥
❤️豬肝連切盤
❤️嘴邊肉切盤
❤️油豆腐切盤
❤️米粉、麵炒制
❤️蘿蔔綜合湯
❤️蒜香油膏制作

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級    ★☆☆☆☆ (初階)