師資介紹   

糕抬粿手擔任負責人
日本料理主廚
流水席主廚
知名宴客料理、台式海產主廚
現年33歲，廚齡16年，創業6年

課程介紹   

想學會做出清爽Q彈、香氣四溢的涼糕嗎？

這堂課精選五款最受歡迎的口味，從基礎到進階，帶你一步步掌握製作訣竅，做出令人驚艷的甜點！

 

課程特色:

✅全程實作：每款甜點都親手製作，老師細心指導，從基礎到進階。

✅配方公開：提供詳細配方比例及製作筆記，課後也能輕鬆複製成功。

✅材料講解：認識不同澱粉、地瓜、芋頭、抹茶的選購與運用。

✅適合零基礎與進階者：無論初學者或進修者都能學有所成。

 

1. 黑糖地瓜涼糕

香濃黑糖搭配綿密地瓜，入口即化，甜而不膩的經典口味。

 

2. 抹茶紅豆涼糕

使用香氣濃郁的日本抹茶粉，搭配蜜紅豆，甜而不膩，層次豐富。

 

3. 杏仁芋頭涼糕

杏仁的清香與芋頭的細緻綿密完美結合，清爽又有深度。

 

4. 紫米芋頭糕

嚴選紫米與新鮮芋頭，雙重口感Q香有勁，養生又美味。

 

5. 花生小涼糕

濃濃花生香氣的小巧涼糕，一口一個，讓人欲罷不能！

料理內容

黑糖地瓜涼糕
❤️抹茶紅豆涼糕
❤️杏仁芋頭涼糕
❤️紫米芋頭糕
❤️花生小涼糕

註1:料理內容圖片僅供參考。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)