師資介紹

「創新卻不失傳統，料理要與時俱進，不墨守成規」
專業主廚經歷超過 40 年，目前為啟英高中餐管科 廚藝總監、知名食品公司 廚務顧問，曾任桃園餐飲職業工會二屈理事長，同時也是 45 本暢銷食譜作者、
「美鳳有約」等多台美食節目特約主廚，擁有豐富教學經驗。

課程介紹

🍗美式鱗片炸雞
經常看到電視廣告一口咬下酥脆的外皮流出滿滿的雞汁、誰都不能擋住美味的誘惑、老師會教授調法及炸出鱗片的技巧、學會了真的很厲害喔!👍

🍗經典酥脆雞排
大街小巷林立的雞排無論景氣、季節都毅力步搖、締造了台灣小吃的經濟奇蹟、而且名揚海外、吃了會上癮就停不下來喔~。

🍗中式腐乳炸翅
在菜市場、夜市、美食攤位都少不了它、粉紅外表、香酥可口、學會了在家都可復刻出美味、也可用雞腿肉、棒腿、雞塊或排骨皆非常適合喔。
老師在知名炸雞食品公司擔任廚務顧問已有22年經驗豐富。
敬請大家保握機會及支持🙏

料理內容

❤️美式鱗片炸雞
❤️經典酥脆雞排
❤️中式腐乳炸翅
❤️炸雞粉糊調配
❤️胡椒鹽調制(5款)

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級    ★☆☆☆☆ (初階)